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  1. 2011.03.12 [어른도 좋아하는 아기 이유식 6] 달달한 냉이국
지진과 쓰나미로 물바다, 불바다의 아비규환 상태가 된 일본 열도의 모습이 영화의 CG였으면 얼마나 좋았을까마는 불행히도 리얼상황이다. 생사를 넘나드는 재난상황이 신문 1면에, TV뉴스에, 인터넷에서 불쑥불쑥 나타나, 평범한 일상을 이어가는 것조차 죄스럽다. 그런데도 밥은 먹어야하고, 창문 너머 밖에는 봄의 기운이 생동한다. 아...잔인한 봄이여...

냉이 냄새를 그냥 지나칠 수 없어서 냉이 한 봉지를 사왔다. 다행히 냉장고에 콩가루가 있어서 콩가루를 넣고 냉이된장국을 끓였다.

냉이(콩가루)된장국 끓이는 법
준비물: 냉이, 된장, 생콩가루

1. 냉이를 깨끗하게 다듬어 씻어놓는다.

2. 냄비에 멸치다시마육수를 우리고 된장을 풀어놓는다.

3. 물기가 빠진 냉이에 콩가루(생이어야함)를 슬슬 뿌려 버무린다.

4. 콩가루에 버무린 냉이를 넣고 한소뜸 끓인다.

하우스에서 재배했을 냉이가 분명한데도 냄새가 진하고 부드럽고 달다. 그래서인지 아기도 잘 먹는다. 다른 어떤 감미료를 넣지 않았는데, 어쩜 이렇게 달지? 콩가루인가? 된장인가? 냉이맛을 본 남편은 몸이 들썩거리는지 냉이를 캐러 가자고 보챈다. 오늘 같은 날, 따뜻한 봄볕에 냉이를 캘 평화를 누려도 되는 건가...?

Posted by 에코살롱 마담

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