요즘 마구 친해지고 있는 토마토와 계란이 눈에 띈다. 냉장고 속에 항상 같이 있으면서도 한번도 어울리지 않았던 이 둘은 알고 있다. 토마토와 계란이 환상의 궁합이라는 것을... 중국 사람들이 좋아하는 중국식 토마토 계란 볶음(탕)이다. 미쓰에이의 페이가 멤버들에게 자주 해준다는 그 토마토 계란볶음(탕)! 중국 여행하다보면 메뉴판에 자주 보이는 西红柿炒蛋(씨홍쓰차오지단)! 중국요리치고 쉽다.
1. 토마토 2개를 잘라 놓는다.
2. 계란 2개를 풀어 스크램블 에그를 만든다.
3. 계란을 그릇에 덜어내고 난 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 썰어놓은 토마토를 볶는다.
(소금, 후추 간 하고, 다진 마늘 넣고...)
4. 토마토 볶은 것에 물 한 국자를 넣은뒤, 중불에서 살짝 끓인다.
5. 4+에그 스크램블+파 송송 썬 것을 넣고 살짝 더 볶아주면 끝
- 텃밭에서 직접 재배하거나, 적어도 제철채소를 이용한다.
- 많은 양념과 가공보다는 원재료의 맛을 살리는 요리법을 이용한다.
- 껍질부터 뿌리까지 사용하는 마크로비오틱 요리법을 활용하여 음식쓰레기를 최소화한다.
- 어른도 아이도 함께 먹을 수 있는 온가족 음식을 지향한다.
- 쉽고 빠르고 간편하지만, 메인디쉬로 손색이 없는 음식!
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문슝 2011.08.16 19:09 댓글주소 수정/삭제 댓글쓰기
미쓰에이로 방문자 수를 늘리려는 고단수 블로거!!! ㅋㅋㅋㅋㅋ 대단해요!!! ㅋㅋㅋㅋ
옛날에 무한도전 리뷰 올렸다가 방문자수 늘리려고 그랬다고 비난 받던 거 생각나네. 근데 별 효과 없는 듯...^^
준 2011.08.18 12:44 댓글주소 수정/삭제 댓글쓰기
예전에 우연히 들어왔다가 즐겨찾기 해 두고 종종 들어오는데 댓글은 처음이네요.
저는 이거 직접 해보진 않고 먹기만 해봤는데요. 제가 먹은 건 더 국에 가까웠긴 한데(북어국같은) 끓일 때 샐러리를 조금 같이 넣으면 향이 오묘하게 어우러져서 더 맛있더라구요. 감기 몸살로 으스스할 때 최고.
탕처럼 물을 더 많이 넣어서 할 수도 있고, 아예 계란국처럼 끓일 수도 있어요. 흔히 먹지는 않지만, 샐러리 넣으면 색다른 맛일 것 같아요.종종 들러주세요^^