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  1. 2011.09.15 여성을 위한 된장 (3)
우리집 된장은 맛있기로 소문나 있다. 그래서 친구들에게 된장을 퍼주기도 한다. 우리집 된장에는 산당귀잎이 들어간다. 당귀는 모든  부인병에 좋고, 특히 빈혈에 좋다. 엄마가 내가 빈혈이 있는 걸 알고 일부러 넣은 건지 어떤 건지 모르겠지만, 몇 해전부터 된장에 당귀잎을 박아두기 시작했다. 그리고나서 된장도 드라마틱하게 맛있어졌다.

매실쌈장: 된장, 고추장, 양파, 다진 마늘, 매실청, 참기름, 통깨(어른들만 먹을 거라면 풋고추)

양파 먼저! 썰어서 된장 위에 꾹 눌러 놓으면, 물이 나와서 재료를 섞기가 좋다.

천고마비의 계절, 가을인가싶다가 뒤통수 맞은 요즘 같은 날씨엔 쌈이 최고다. 우리집 쌈장에는 당귀박은 그 된장, 그리고 고추장 조금, 그리고 양파, 매실청과 참기름(혹은 들기름)을 듬뿍 넣어 만든다. 풋고추도 썰어넣으면 좋은데, 우리 딸도 같이 먹어야 하니까 패스! 오늘 점심은 쌈장만 믿고, 양배추랑 깻잎 쌈싸먹으련다. 급할 때 믿는 구석이 있어서 참 좋다.

Posted by 에코살롱 마담

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  1. 문슝 2011.09.15 16:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아~~~ 짭짭 맛나겠당~~~^^*

  2. 명파 2011.09.15 18:48  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    흑 진짜 맛나겠네요. 저도 빈혈이 있어 다음주 치료받으러 갈 예정인데. ㅋ

  3. 에코살롱 마담 2011.09.16 18:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저런...잘 먹는 게 최고다...!!!