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  1. 2011.06.08 수박껍질연구소 가동 (2)
작년에 배추가 비싸 수박밭을 뒤엎고 배추를 많이 심은 탓에, 배추값은 폭락한 대신 수박 값은 비싸다고 해서 걱정이다 우리 식구들은 수박을 하루이틀에 한통씩 먹어치우는 수박귀신들이 살기 때문이다. 수박을 덜 먹는 방법도 있겠지만(그러기는 너무 힘들다ㅋ), 알뜰하게 먹는 것도 방법일 거다. 작년부터 내가 차렸던 '껍질연구소'가 슬슬 가동될 때가 왔다. 작년에 수박껍질로 만들었던 수박껍질 냉국과 부침 말고 올해는 장아찌 종류에 도전해보려고 한다.

수박껍질냉국 http://ecoblog.tistory.com/172


수밥껍질부침 http://ecoblog.tistory.com/174


우선, 오늘 먹은 것부터 먹기 좋게 썰어서 하루동안 말린다음(수분제거) 내일 장아찌 만들기 도전!


Posted by 에코살롱 마담